一．单项选择题

1、我国历史上最早的一篇烹饪理论文章是-----

A《食珍录》 

B《随园食单》  

C 《吕氏春秋·本味篇》    

D《本心斋食谱》

【答案】C

2、我国最早阐述“医食同疗”理论的书籍是----

A《本草纲目》     

B《千金要方》       

C《荒地内经》   

D《饮膳正要》

【答案】C

3、汉代的“丝绸之路”，引进了西方食物，同时将中国的饮食文化推向了世界，它的开拓者是----

A甘英          

B张骞           

C玄奘         

D文成公主

【答案】B

4、我国最早的食疗专论是----

A《随园食单》   

B《食疗本草》  

C《千金要方》      

D《备急千金要方》

【答案】D

5、张择瑞的清明上河图反映了----代都市饮食市场的形成与发展空前繁荣的景象----

A明            

B清           

C宋             

D元

【答案】C